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poulet caramélisé à la bière

source : girly and delicious

merci jenny pour le relais de cette recette, je l'avais déjà vue passer mais cette fois je l'ai réalisée et c'était délicieux, la sauce réduite était parfaite !  

Les ingrédients pour 6 personnes :

  • 6 blancs de poulet
  • 25 cl de bière
  • 2 C.S de miel
  • 1 barquette de lardons
  • ajout personnel : 1 gros oignon

La réalisation :

dans une grande poele, rissoler les lardons avec l'oignon émincé quelques minutes, le temps de couper le poulet en petits morceaux
l'ajouter au fur et à mesure dans la poele et poursuivre la cuisson, mélanger tout en fristouillant
lorsque le poulet commence à bien dorer, ajouter le miel, la bière, laisser mijoter à feu vif une dizaine de minutes, le temps que le liquide évapore et la sauce doit bien réduire et prendre un côté sirupeux
servir tout de suite, avec du riz, des pâtes, des pommes de terre, ici j'avais des petits pois carottes au congélateur c'était parfait
je n'ai pas mis de sel, par contre j'ai ajouté un peu de poivre

bon appétit !!

Tag(s) : #les viandes et volailles