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omelette aux frites

oui je sais, ça peut sembler saugrenu comme ça, de prime abord ... mais c'est parce que vous n'avez pas goûté ! et comme on me l'a fait remarquer sur Facebook ... "faut bien être belge pour avoir l'idée d'une omelette aux frites", quelque part c'est pas faux ;)
j'avais préparé trop de frites la veille, pas du tout envie de les jeter, je me suis dit que je recyclerais mais de là à savoir comment ... le lendemain soir c'était évident, ce serait une omelette ! l'occasion aussi d'écouler les deux tomates déjà tranchées dans le frigo

--> c'est tout simple !! dans une grande poele, chauffer un peu d'huile d'olives et faites rissoler 2-3 minutes vos tomates en tranches, les frites cuites et coupées en morceaux, à feu doux
pendant ce temps là, battre les oeufs en omelette et verser dans la poele
poivrer, ajouter un peu de fromage rapé, ici un petit fond de paquet, genre 50g, et laisser cuire à feu doux

délicieux !! je ne fais pas souvent des omelettes mais celle-là valait la peine de se mettre à table !! on a adoré

bon appétit !!

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