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curry lentilles épinards

je me suis préparé ce petit curry vite fait bien fait le jour de l'éclipse, un oeil sur ma casserole, un oeil sur le ciel ou l'éclipse se terminait ... après m'être régalé les yeux du spectacle grandiose du soleil, je me suis régalée en dégustant ce petit curry prêt en 15 minutes, oui oui c'est possible !!

pour une personne :
--> dans une petite cocotte, rissoler un oignon haché, remuer pour que ça ne brule pas et ajouter quelques galets d'épinards en branches surgelés, 1 cuiller a café bombée de pâte de curry vert, un peu de poivre, couvrir et baisser le feu
pendant ce temps, rincer les lentilles (cuites, en conserve, 1 boite de 400g pour moi) et laisser égoutter 5 minutes, les ajouter ensuite dans la casserole avec les épinards
touiller, poursuivre 5 minutes le temps que l'ensemble s'amalgame bien et que le tout soit bien chaud, rectifier l'assaisonnement si nécessaire
déguster de suite, un régal, j'en referais c'est vite prêt et j'ai vraiment beaucoup aimé !!

Bon Appétit

Tag(s) : #végétarien