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soupe aux légumes d'hiver

la soupe du jour, c'est Rachel qui l'a faite, je vous partage sa recette avec plaisir
en meme temps c'est tout simple, avec des légumes de saison, c'est la base
a réaliser en cuiseur, en soupmaker, cocotte minute, cocotte tradi, c'est vous qui voyez, les ingrédients sont là et puis voila :)

* 2 pommes de terre
* 1 ou 2 rutabaga
* 2 carottes
* 3 poireaux
* quelques topinambours
* quelques champignons

--> déposer les légumes pelés, nettoyés et coupés en morceaux dans une grande casserole
couvrir d'eau, ajouter 1 ou 2 cubes de bouillon et porter à ébullition
laisser cuire une vingtaine de minutes ou jusqu'à ce que les légumes soient tendres
mixer soigneusement, rectifier l'assaisonnement et servir bien chaud

NB. vous pouvez ajouter de la crème ou un peu de fromage type kiri ou chèvre ou bleu, avant de mixer
les quantités de légumes sont "facultatives", a vous de composer en fonction de ce que vous aimez et de ce dont vous disposez

Bon Appétit et bon lundi !!

Tag(s) : #les soupes