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pasta genovese

recette fitnext
une salade de pâtes "genovese" c'est en tous les cas le nom qui est donné à ce beau plat de pâtes coloré, si j'avais eu des olives noires ça aurait été parfait ! quant à savoir si ça vient de gênes, je ne sais pas, je sais juste que j'y ai mis un semblant de pesto maison pour assaisonner le tout

pour 2 repas

--> cuire vos pâtes à l'eau comme d'habitude (j'ai mis un demi paquet, soit 250g)
en parallèle, cuire à la vapeur quelques pommes de terre nouvelles et 250 haricots verts, le tout bien lavé
dans un saladier suffisamment grand qui pourra accueillir la salade, j'ai préparé ma sauce : du basilic frais haché, une petite échalote hachée, un peu d'ail, de l'huile d'olives, sel, poivre et quelques pignons de pin
égoutter vos pâtes, les rafraichir sous l'eau froide, bien égoutter
lorsque les pommes de terre et haricots sont cuits, laisser tiédir
verser ensuite les pâtes, les pommes de terre et les légumes dans le saladier, ajouter une poignée de tomates cerises coupées en deux
mélanger et laisser reposer le tout à température ambiante une demi heure avant de servir

se régaler ! ici j'ai ajouté dans mon assiette un avocat et le jus d'un demi citron

Bon Appétit et bon mardi !!

pasta genovese
Tag(s) : #* les pates et pizzas