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une tarte aux poireaux, essentiellement pour recycler un morceau de bleu devenu un peu trop sec pour le manger tel quel, dans une tarte ça passe tout seul !! a vous de la préparer avec le légume qui vous plait, ici ce sont des poireaux

--> dérouler le fond de pâte (brisée, feuilletée, maison) dans le plat et réserver au frigo
dans une grande poele, rissoler 2-3 gros poireaux émincés, saler, poivrer, laisser fristouiller un gros quart d'heure à couvert (ajouter éventuellement un peu d'eau), le temps que les légumes soit un peu ramollis, laisser tiédir et débarrasser ensuite sur le fond de tarte
déposer les morceaux de fromage par dessus
battre un oeuf avec 10cl de crème et un demi verre de lait, verser sur la tarte
parsemer éventuellement avec une poignée de fromage rapé (c'est meilleur)
cuisson au four préchauffé à 200° pendant 40 minutes

merci à Rachel pour les photos

Bon Appétit et bon lundi !!

tarte aux poireaux et fromage bleu
tarte aux poireaux et fromage bleu
Tag(s) : #cakes et quiches salés