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une grande casserole de soupe pour la semaine, je la prépare souvent le dimanche ou le lundi, celle ci avec des fonds de frigo et de congélateur, zéro gâchis !
on peut choisir de mettre tous les légumes directement dans de l'eau avec deux cubes de bouillon, ou de rissoler d'abord les légumes à l'huile d'olives avant d'ajouter l'eau, ici j'ai mis tous les légumes dans l'eau pour cette fois, ça change un peu

alors, les légumes ! j'ai mis :
* 3 carottes
* 2 pommes de terre
* 2 tomates
* quelques bouquets de chou fleur
* quelques bouquets de brocolis
* 1 ou 2 branches de céleri
* 2 navets
* 1 gros oignon
--> couvrir d'eau, ajouter 2 cubes de bouillon, du poivre, un peu de sel si nécessaire, du persil haché
porter à ébullition et laisser cuire 30 minutes (cuisson standard) ou 10 minutes a la pression
vous pouvez ensuite déguster la soupe telle quelle, j'ai préféré la mixer
j'ai mis 2 portions dans le congélateur le jour même quand c'était refroidi
pour le reste, c'est une belle quantité qui vous fera facilement 3-4 jours

Bon Appétit et bon mardi !!

soupe aux légumes, aux deux choux
Tag(s) : #les soupes