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fabuleux gateau au citron, lait de coco et vanille

source : saveurs et expériences

un gateau vraiment terrible !! une explosion de saveurs, surtout le citron grace a l'ajout d'un zeste, ensuite subtilement le lait de coco, la vanille par contre je n'ai pas mis assez (1cc liquide) et on ne la sent pas mais je vous recommande ce gateau tout de même

Ingrédients :
3 citrons pressés (2 seulement)
120ml lait de coco (mis 3 grosses càs bombées, mon lait s'était figé au frigo)
270g sucre roux (mis du sucre blanc)
280g farine
le zeste d'un citron
1cc bicarbonate de soude (je n'avais pas)
150g beurre
2cc vanille en poudre
3càs rhum (pas mis)
3 oeufs

Préparation :
j'ai préparé ma pâte à la main dans un grand saladier en mélangeant a la fourchette
--> mélanger le beurre et le sucre
ajouter les oeufs un par un, fouetter
ajouter le jus de citron, le lait de coco (mis a fondre au micro ondes), la vanille et le zeste
!! la pâte est liquide, on y va doucement !!
ajouter la farine, le bicarbonate (j'ai mis à ce stade un sachet de levure pour gateaux), ensuite le rhum si vous en mettez
verser la pâte dans un moule (pour ma part, mon moule a brownie) et cuisson au four préchauffé à 180° pendant 45 minutes
cuisson parfaite, un gateau parfait, sublime, un bon goût de citron, à refaire !! tout le monde a adoré, ma fille s'est fait une joie de le terminer hier soir, elle aurait été déçue je pense si j'en avais réclamé un morceau ;)

Bon Appétit et bon mercredi !!

fabuleux gateau au citron, lait de coco et vanille
fabuleux gateau au citron, lait de coco et vanille
Tag(s) : #les gateaux et biscuits