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céleri rémoulade

source : mon tiroir à recettes

merci cindy pour ta recette de céleri, je n'en avais jamais mangé d'aussi bon
avec une bonne mayo faite maison, ça change tout !  premier essai de céleri rémoulade pour ma part, c'est facile et c'est vite prêt

ingrédients :
1 morceau de céleri rave
un peu de jus de citron
mayonnaise maison
cornichons
aromates au choix, ou pas, pour ma part juste sel et poivre

préparation :
facile ! j'ai d'abord préparé la mayonnaise : dans un bol, un jaune d'oeuf (j'ai congelé le blanc) et 1 grosse cuiller a café de moutarde
mélanger au fouet (j'utilise le petit fouet enfant pour l'occasion) et verser l'huile (d'olives pour ma part) en filet régulièrement
saler, poivrer, j'ai mis aussi un peu de jus de citron quand la mayo était presque prête

peler le céleri et le raper au robot avec la rape a gros trous
ajouter un filet de citron éventuellement pour ne pas qu'il brunisse mais si la mayonnaise est prête il suffit de la mélanger tout de suite au céleri
assaisonner, ajouter les cornichons et déguster !

Bon Appétit et bon jeudi !!

gratin de pâtes, céleri rémoulade et jambon, un super déjeuner !!

gratin de pâtes, céleri rémoulade et jambon, un super déjeuner !!

Tag(s) : #légumes et dérivés