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encore une soupe, et encore du lait de coco, ma foi quand on aime on ne compte pas ! et vu la période festive à peine derrière nous, une petite soupe de temps en temps ne fait pas de tort pour reposer nos petits estomacs après toutes ces folles agapes

--> dans une cocotte, cuire brièvement un sachet d'épinards frais dans un peu de beurre
ajouter 2 pommes de terre pelées et coupées en dés, un cube de bouillon, sel, poivre, couvrir d'eau et porter à ébullition
lorsque les pommes de terre sont cuites, couper le gaz, ajouter un verre de lait de coco, mixer et servir de suite !
merci à rachel pour la photo et la recette !!

Bon Appétit et bon lundi

soupe aux épinards et lait de coco
Tag(s) : #les soupes