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bonjour !! presque tout dans le titre pour cette recette, il manque juste les haricots verts
je pense tout le monde sait déjà que pour moi, poulet et haricots verts c'est le duo d'aliments vers lequel je me tourne quand je n'ai pas d'idée, ici j'ai trouvé la recette de cette soupe dans mon magasine télé, c'était obligé que je teste !! délicieuse petite soupe qu'on a dégustée dans la semaine

soupe thaï de poulet, curry et lait de coco

pour une grande casserole, 6 portions de soupe :
2 blancs de poulet
400g haricots verts surgelés
1 oignon
2-3 gousses d'ail
coriandre hachée
1 baton de citronnelle (pas mis, je n'avais pas)
1càs curry
1càs câpres (j'ai oublié)
10cl lait de coco
2càs huile d'olives
sel, poivre
1 poignée de vermicelles (ajout personnel)

--> dans une grande cocotte, rissoler l'oignon et l'ail haché
ajouter le poulet coupé en petits dés, le curry, les haricots verts
ajouter la coriandre, la citronnelle, saler poivrer, couvrir d'eau et porter à ébullition
ajouter ensuite les vermicelles, poursuivre la cuisson 3-4 minutes, verser le lait de coco laisser réchauffer 2 minutes le tout et servir immédiatement

Bon Appétit et bon samedi !!

soupe thaï de poulet, curry et lait de coco
Tag(s) : #les soupes