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(recette remontée) source : cuisiner et papoter chez loulou

merci loulou pour cette délicieuse recette de poisson, je me suis régalée, fifille aussi, c'était super bon voici ma version de la recette de loulou, j'ai adapté parce que ma fille n'aime pas les tomates cuites en morceaux, et j'ai cuit le tout en casserole, le four étant occupé avec autre chose à ce moment là

pour deux repas : 3 ou 4 darnes de poisson 2càs huile d'olives 1 oignon haché 1càs poudre de curry 1càs concentré de tomates 10cl lait de coco sel, poivre

--> dans une cocotte, rissoler l'oignon haché dans l'huile chaude et laisser dorer ajouter le curry, mélanger 1 minute ou deux ajouter le concentré de tomates, un petit verre d'eau, saler poivrer et verser le lait de coco ajouter le poisson et laisser cuire un quart d'heure environ, à feu doux, ça dépend de la taille de vos morceaux de poisson rectifier l'assaisonnement et servir bien chaud, ici avec de la semoule mais avec du riz ou des pommes de terre vapeur c'est bien aussi Bon Appétit et bon samedi !!

poisson au curry et lait de coco
Tag(s) : #poissons et crustacés