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(recette remontée)

j'ai flashé sur la recette vue sur le blog de letiss ICI, un risotto de potiron a la sauge et chorizo grillé, cet article m'a fait saliver et je l'ai préparé dès le lendemain ! j'ai fait par contre avec les moyens du bord, à savoir de la sauge en poudre et sans chorizo pour bonhommet (mais j'en ai fait pour moi, servi dans un petit bol séparé, resté dans la cuisine le temps des photos, bref ... )

--> dans une petite casserole, rissoler un oignon haché, ajouter du potiron en petits dés , un cube de bouillon, un verre d'eau, couvrir et laisser cuire une dizaine de minutes
pendant que ça cuit, chauffer une bouilloire d'eau
lorsque le potiron est bien cuit, l'écraser à la fourchette ou au presse purée dans la casserole
ajouter le riz (l'équivalent d'un petit verre à moutarde), la sauge, mélanger, ajouter un peu d'eau chaude et laisser cuire le riz
ajouter régulièrement de l'eau lorsqu'il n'y en a plus, surveiller et mélanger constamment, ça ne doit pas attacher dans le fond de la casserole ... continuer à ajouter de l'eau un peu à la fois jusqu'à ce que le riz soit cuit
en parallèle, rissoler le chorizo en morceaux dans une petite poele anti adhésive, laisser fristouiller 5 minutes et servir avec le risotto

un délice, je vous dis, filez en préparer si vous avez tout sous la main, la saison des courges a démarré y'a pas d'excuse  :)

Bon Appétit et bon début de semaine !!

risotto de potiron à la sauge
risotto de potiron à la sauge
Tag(s) : #légumes et dérivés