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source : elle à table
la recette d'origine titrait : velouté épicé carottes-patates douces, mais vu la quantité ridicule d'épices dans cette soupe, j'ai préféré zapper le mot, ceci dit c'était quand même archi mega délicieux comme soupe veloutée, j'ai adoré !!!

--> épluchez 500g patates douces et 500g carottes, les couper en morceaux
rissoler 1 gros oignon haché dans 2càs d'huile d'olives pendant 5 min puis ajouter les légumes et une belle dose de cumin
couvrir d'eau, ajouter un cube de bouillon, porter à ébullition et laisser cuire 20 à 30 minutes selon la taille des morceaux de légumes (pour moi 10min de pression)
ajouter ensuite 20cl de crème liquide (j'ai mis du lait concentré et pas autant, peut être 10cl c'était suffisant), les feuilles d'un demi bouquet de coriandre fraiche et mixer finement
rectifier l'assaisonnement si nécessaire et servir bien chaud
peut se congeler sans souci après refroidissement !
Bon Appétit et bon mardi !!

velouté carottes et patates douces
velouté carottes et patates douces
Tag(s) : #les soupes