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que j'ai mis entre guillemets parce que pour moi le caviar d'aubergines ne contient que des aubergines, ici c'est plutot une salade de légumes cuits ... maintenant, chacun lui donne le nom qu'il veut, tant que c'est bon c'est le principal
source : sweet food

des aubergines, des tomates, un peu d'assaisonnement et voila !!

ingrédients :
1 aubergine
3 tomates
de l'ail
1cc cumin
1cc curcuma
1cc paprika
sel, poivre
2càs huile d'olives
préparation facile !! j'ai procédé d'une façon différente, je ne suis pas fan de bouillir les légumes
--> rissoler l'ail dans l'huile chaude avec les tomates et l'aubergine en morceaux
ajouter les épices, couvrir et laisser mijoter a couvert jsuqu'à ce que les légumes soient cuits
j'ai du ajouter un demi verre d'eau, je craignais que ça attache dans le fond de la casserole
verdict: un bon accompagnement !! avec du pain grillé et de la ricotta, je me suis régalée

Bon Appétit et bon samedi !!

"caviar" d'aubergines
Tag(s) : #légumes et dérivés