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la saison des courgettes bat son plein, je ne vais pas m'en plaindre
et pour toutes celles et ceux qui recherchent des recettes, aujourd'hui je vous propose cette petite soupe qu'on peut déguster chaude ou froide et qui conviendra très bien pour un dîner léger
--> rissoler un oignon dans de l'huile (du bocal de feta marinée) avec du thym et du basilic
ajouter une ou deux courgettes en tranches, 2 pommes de terre en petits morceaux, couvrir d'eau à hauteur et laisser cuire pendant un quart d'heure
ajouter quelques feuilles de basilic frais juste avant de mixer le contenu de la caserole
aucun autre assaisonnement, le basilic suffit et la feta est plutot salée
servir dans des bols avec de petits morceaux de feta
Bon Appétit et bonne apres midi !!

 

soupe courgette, basilic, feta
Tag(s) : #les soupes