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quoi de plus banal pour certains que des pâtes a la sauce tomate ... oui mais ! les tomates de qualité, l'ajout de basilic frais ça change tout ... ajouter ensuite un petit verre de bon vin rouge avant de mixer la sauce et vous m'en direz des nouvelles !!

--> pour cette sauce, procédons comme d'habitude, à savoir rissoler de l'oignon dans de l'huile chaude, un peu d'ail éventuellement
ajouter deux belles tomates en morceaux, sel, poivre, estragon et basilic frais, éventuellement un peu de piment d'espelette
verser ensuite un petit verre de bon vin rouge, couvrir et laisser mijoter une demi heure à feu moyen
juste avant de servir, mixer la sauce dans la casserole avec le mixer plongeant, ou transvaser dans le blender
servir avec du parmesan fraichement rapé sur les pâtes, cette sauce se suffit à elle même pour accompagner des pâtes

Bon Appétit et bon jeudi !!

sauce pour pâtes : tomates fraiches et vin rouge
sauce pour pâtes : tomates fraiches et vin rouge
sauce pour pâtes : tomates fraiches et vin rouge
sauce pour pâtes : tomates fraiches et vin rouge
sauce pour pâtes : tomates fraiches et vin rouge
Tag(s) : #* les pates et pizzas