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un bon petit plat tout simple mais goûteux qui nous a régalé un soir de semaine, j'ai mis le poulet à mariner le matin (à 6 heures, oui oui) avant de partir
pour la marinade :
2 escalopes de poulet
coriandre, ail
3càs huile d'olives
sel, poivre, paprika
un filet de vinaigre de cives
--> cuisson au four avec la marinade, 40 minutes à 220° en retournant la viande a mi-cuisson
pour le riz aux légumes : recyclage !
il me restait quelques tomates rissolées, je les ai mises dans une poele avec un demi poivron en dés, de l'ail, un petit oignon et de l'huile d'olives et j'ai tout fait revenir une dizaine de minutes
ajouter ensuite le riz déjà cuit (un petit reste au frigo) et laisser réchauffer le tout en mélangeant quelques minutes
Bon Appétit et bon mardi !!

poulet mariné et riz aux légumes
Tag(s) : #les viandes et volailles