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voici une variante très sympa du pudding salé au thon d'il y a quelque temps, j'ai changé 2-3 petites choses et le résultat était vraiment super

pudding au saumon
pudding au saumon

ingrédients :
200g pain gris
lait écrémé 600mml
oignon, ail, 1 demi courgette rapée
150g petits pois
sel, poivre, paprika
2 oeufs battus
30g fromage rapé
2càs moutarde douce
persil haché
2càs huile d'olives
1 boite de saumon
préparation :
commencer par mélanger le pain et le lait, avec la moutarde et le persil, paprika, mélanger régulièrement afin que le pain ramollisse
dans une grande poele, rissoler l'oignon, l'ail et la courgette rapé dans de l'huile chaude, laisser tiédir
j'avais des petits pois de la veille, au frigo, je les ai ajoutés tels quels dans le mélange pain/lait, ajouter les oeufs battus, le fromage et la boite de saumon égouttée
ajouter ensuite les courgettes, mélanger une dernière fois, rectifier l'assaisonnement si nécessaire et verser le tout dans un moule silicone
cuisson 1h au four préchauffé à 200°
Bon Appétit et bon lundi !!

Tag(s) : #* les poissons et crustacés