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voila une soupe qui devrait plaire a nombre d'entre vous, composée de verts de poireaux et une petite botte de côtes de bettes, après avoir utilisé vos blancs de poireaux cette soupe conviendra parfaitement pour régaler son petit monde le soir !

soupe verte : bettes et poireaux

ingrédients :

2 ou 3 verts de poireaux
1 petite botte de côtes de bettes
1 pomme de terre
1 oignon
huile d'olives
de l'eau + 1 bouillon cube
1 ou 2càs de fromage de chèvre, ou philadelphia
sel, poivre, épices au choix

préparation :

facile !! rissoler l'oignon haché dans de l'huile d'olives, ajouter les verts de poireaux soigneusement lavés et émincés, les cotes de bettes nettoyées et en morceaux ainsi que les pommes de terre en dés

laisser rissoler 2 minutes en mélangeant, ajouter l'eau, le cube de bouillon et porter à ébullition, laisser cuire une vingtaine de minutes ou jusqu'à ce que les légumes soient tendres

ajouter le fromage, mixer, rectifier l'assaisonnement et servir bien chaud avec de la baguette et du beurre frais !

Bon Appétit et bon vendredi !!

soupe verte : bettes et poireaux
Tag(s) : #les soupes