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et vermicelles !  source : sucette violette
je pense que c'est la meilleure que j'ai pu tester et préparer, la texture de la soupe était parfaite et je ne regrette pas l'ajout de vermicelles, bonhommet a mangé deux bols d'affilée
par contre j'ai utilisé des chipolata au lieu de viande hachée pour les boulettes (j'étais pressée)

les "boulettes" sont tombées dans le fond du bol mais je vous assure qu'elles étaient bien là

les "boulettes" sont tombées dans le fond du bol mais je vous assure qu'elles étaient bien là

pour cette soupe, il vous faudra :

soupe tomates boulettes

oignon - ail
2 boites de tomates concassées (au lieu de tomates fraiches)
2 petites pommes de terre
1 cube de bouillon de légumes et de l'eau
persil (j'ai oublié)
crème fraiche (pas mis)
2 ou 3 chipolata
2càs huile d'olives
40g vermicelles
sel, poivre

préparation :
rissoler les chipolata dans une poele avec de la margarine de cuisson, réserver, sur les 6 j'en ai pris 2 que j'ai coupées en petits morceaux pour la soupe et mis le reste au frigo
pour la soupe : rissoler l'oignon et l'ail dans l'huile chaude, ajouter les tomates concassées (+ 3 ou 4 boites d'eau) les pommes de terre, le cube de bouillon, couvrir et laisser cuire une vingtaine de minutes a couvert
ôter le couvercle, mixer la soupe soigneusement, ajouter les vermicelles, les saucisses coupées et poursuivre la cuisson quelques minutes
servir bien chaud !
Bon Appétit et bonne journee

Tag(s) : #les soupes