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hummm un bon curry de poulet aux fruits, ça vous dit ?  moi oui, alors je vous partage cette super bonne recette qui me vient de chez françoise, une copine de longue date

 

curry de poulet aux fruits

ingrédients :

six pilons de poulet

un gros oignon

deux belles branches de céleri

une grosse pomme avec la peau (bio de préférence)

5 tomates

2 bouillons kub

1 verre de vin blanc

2càs curry en poudre

2càs farine

1 poignée de raisins secs trempés dans du rhum et/ou de l'eau

1 banane

70g noix de coco rapée

20cl crème fraiche

un quart de jus de citron

préparation :

facile !!  commencer par laisser tremper les raisins secs le matin (ou 1-2h à l'avance)

rissoler le poulet avec l'oignon, le céleri, saupoudrer de farine

ajouter les tomates en morceaux, le vin blanc, les cubes de bouillon, le curry, la pomme en dés et la noix de coco, laisser mijoter une demi heure

ajouter les raisins égouttés, la banane, poursuivre la cuisson 5 minutes

juste avant de servir, verser la crème fraiche, le jus de citron, mélanger et servir bien chaud avec du riz

Bon Appétit !!

 

curry de poulet aux fruitscurry de poulet aux fruits