jusqu'il y a encore quelques jours, je pense que tout le monde était d'accord pour dire que la météo n'était vraiment pas au top ...  aussi les petits plats chauds et réconfortants étaient au menu, dont ce gratin de tortellinis qui nous a régalés

ingrédients :

* 1 sachet de tortellinis farcis (ici au jambon)

* oignon, ail

* tomates concassées

* huile d'olives

* sel, poivre

* 1cc concentré de tomates

* de la sauce béchamelle (maison pour moi)

préparation :

cuire les pâtes à l'eau selon les instructions du paquet

préparer la sauce tomate : rissoler l'oignon et l'ail dans l'huile chaude, ajouter le concentré de tomates, un peu de tomates concassées, assaisonner et ajouter un verre d'eau, laisser mijoter et réduire pendant 30 minutes

préparer la sauce béchamelle (pour moi au micro ondes)

égoutter les pâtes soigneusement et les remettre dans la casserole, mélanger avec la sauce tomate et verser le tout dans un plat à gratin

verser par dessus la sauce béchamelle (dans laquelle j'avais ajouté du fromage rapé) et passer sous le grill pendant 10 minutes

Bon Appétit et bonne soirée

j'ai eu l'idée de préparer cette petite quiche sympa avec un reste de champignons sautés de la veille, j'ai dégelé en plus une portion de ratatouille, histoire d'avoir son compte au niveau de la quantité de légumes

et ça a donné une quiche absolument délicieuse, un vrai régal, les enfants ont adoré aussi bref tout le monde était content

et ce n'est vraiment pas compliqué à préparer .... la preuve !

ingrédients :

* 1 rouleau de pate à tarte toute prête, ici c'était de la pate feuilletée

* ma garniture de légumes

* 3 oeufs

* 20cl crème fraiche liquide (entière de préférence ou demi allégée mais pas trop allégée non plus sinon le gout c'est pas terrible)

* sel, poivre

préparation :

dérouler le fond de pâte avec sa feuille dans un moule à gateau, ici j'ai pris un moule rond tout simple

piquer le fond de la pate à plusieurs reprises avec une fourchette

battre ensemble les oeufs et la crème fraiche et ajouter la garniture de légumes, j'ai pris soin de réchauffer la ratatouille d'abord dans une casserole afin d'évaporer le plus de jus possible, et les champignons étaient simplement sautés à l'huile d'olives avec un peu d'origan, sel, poivre (petit conseil : attendre que les légumes aient refroidi avant de les ajouter au mélange aux oeufs)

verser le tout sur le fond de tarte et cuire au four 40 min à 220°

!!!  je rappelle que la température et le temps de cuisson ne sont que des indications - à adapter en fonction de la puissance de votre four

!!!  astuce !!!!

il m'arrive très souvent de préparer tout exprès une double ou triple quantité de légumes pour un repas

je stocke alors l'excédent au frigo ou au congélateur en une ou plusieurs portions et je dégaine en cas de besoin, ça permet d'improviser un petite quiche sympa quand on n'a pas trop d'idée .... 

Bon Appétit et bon lundi !!

bonjour !!

ce dimanche est le jour de la ronde interblog, depuis le temps je pense que tout le monde connait le principe 

le tirage au sort a désigné "payette cuisine" qui va réaliser une recette de mon blog, quant à moi je vais chez "mademoiselle cuisine"

j'ai choisi ma recette immédiatement, un coup de coeur, évidemment, puisqu'il s'agit de " Boulettes de poulet au chorizo, sauce au fromage de brebis " ...  des boulettes, oui mais bien sûr !!

je n'ai changé qu'une seule chose dans la recette, j'ai simplement remplacé le pain par des flocons d'avoine, il ne me restait que du pain du congélateur ce jour-là et j'ai trop l'habitude des flocons d'avoine dans les préparations de boulettes

pour le reste, c'est identique, aussi je copie-colle la recette

pour 18 boulettes
préparation : 20 min  
cuisson : 10 min  

Ingrédients :
2 blancs de poulet
2 tranches de pain de mie
10 cl de lait
1 oignon
15 g de parmesan râpé
90 g de chorizo (en tranches fines
1 oeuf
sel , poivre
un peu de farine
huile pour frire

Pour la sauce :
180 g fromage de brebis (type Ossau Iraty)
2 cuillères à soupe de crème liquide

Préparation :
Couper les blancs de poulet en morceaux, les mettre dans le blender.
Eplucher l'oignon, le couper grossièrement en morceaux et le mettre aussi dans le blender
Faire tremper quelques minutes le pain dans le lait. L'égoutter entre les mains et le mettre dans le blender.
Mixer en faisant des pauses, afin d'eviter que les lames chauffent et ne cuisent la viande.

Verser le contenu du blender dans un saladier, ajouter l'oeuf et le parmesan râpé. Saler, poivrer.
Couper le chorizo en petits morceaux et les ajouter à la pâte. Mélanger.

Dans une assiette, verser un peu de farine.
Former les boulettes en roulant des morceaux du mélange entre les mains, le mélange est un peu collant c'est normal ! Rouler au fur et à mesure les boulettes dans l'assiette de farine (et magie, elles ne collent plus). La farine va permettre de former une jolie croute autour des boulettes, tout en les gardant moelleuses pendant la cuisson.

Faire chauffer de l'huile dans une poêle, puis faire cuire les boulettes pendant une dizaine de minutes, en les faisant bien dorer sur toutes les faces.

Pendant ce temps, préparer la sauce : couper le fromage en morceaux, le mettre dans un bol avec la crème liquide et passer 1 à 2 minutes au micro-ondes.

Servir immédiatement les boulettes avec la sauce au fromage bien chaude !

Astuce pour le lendemain : mettre les boulettes dans un plat allant au four, recouvrir d'un peu de sauce au fromage et faire gratiner dans le four... miam !

  une recette que je ne connaissais pas, que j'ai découvert avec plaisir et appétit, c'était vraiment délicieux !!

pour toute information complémentaire a propos de la ronde, clic sur l'image ci dessous ou sur le lien ICI